Fıççın Tarifi

Fıççın Tarifi
1360 okuma Oktay Usta

Fıççın Malzemeleri

HAMURU:
1 tatlı kaşığı yaş maya, ılık suda bekletilir.
1/2 kg un,
1/2 çay bardağı zeytinyağı,
2 kaşık yoğurt,
mayalı suyla birlikte kulak memesi kıvamında hamur hazırlanır. Oda sıcaklığında beklemeye alınır.

İÇİ:
1/2 kg orta yağlı kıyma,
1 büyük soğan,
1 baş sarımsak,
1 tatlı kaşığı karabiber,
2 tatlı kaşığı pulbiber ve
1 çay bardağı su hazırlanır.
Soğan kıymanın içine rendelenir. Sarımsaklar dövülerek eklenir. Su ve baharatların eklenmesiyle çiğ kıyma karıştırılır.

Fıççın Hazırlanışı

Hamur bir büyük bir küçük olmak üzere ikiye ayrılır. Yağlanmış tepsiye merdaneyle açılmış büyük parça hamur yayılır, kenarları tepsi şekline göre yukarıya kaldırılır. Hazırlanmış kıyma içi hamurun içine eşit şekilde yayılır. Kalan küçük hamur tam tepsi büyüklüğünde merdaneyle açılır. Ortası bir çay bardağının ağzıyla yuvarlak halinde oyulur, (içinin pişmesi için) Ortası oyuk hamur kıymanın üstüne kapatılır. Yanlardaki hamurlar ikinci kat hamurun üstüne kapatılır. Yumurta sarısı sürülerek 180 derecelik fırında pişirilir.

Sayfa İçeriği: Fıççın Tarifi, Fıççın nasıl yapılır ? Fıççın Tarifi'nin resimli anlatımı ve detayları için tıklayın.

Fıççın Fıççın Tarifi İçin Yorum Ekle

Gönder